Saccottini di carne con olio al tartufo e parmigiano
Purtroppo è un periodo complicato per me e mi rendo conto che non sto pubblicando con la frequenza di un tempo, ma oggi non potevo mancare.
Il compleanno del blog va onorato. Ben 13 anni fa iniziava questa mia avventura e sono davvero contenta di come i miei studi e le mie fatiche siano state ricompensate.
Riguardando i primi post e le relative foto devo dire con piacere e senza falsa modestia che i miglioramenti ci sono stati.
Ultimamente mi ha preso la fissa della pasta fresca e soprattutto della pasta ripiena.
Allora quale ricetta migliore di una di pasta ripiena per festeggiare il 13° compleanno del mio blog?
Questi saccottini di carne sono davvero semplici.
Il ripieno è lo stesso dei miei ravioli di carne così sono andata sul sicuro e per il condimento mi sono tenuta davvero sul semplice, olio al tartufo e parmigiano grattugiato.
INGREDIENTI:
- 200 g circa di semola
- 2 uova intere