LAVAZZA A MODO MIO - SOAVEMENTE

RICETTA TORTA CROISSANT AL CIOCCOLATO

Io adoro i croissant, sempre e comunque. Figuratevi quando ho pensato di poterne fare uno gigante, al cioccolato e pure farcito! Mi sono messa subito all'opera e il risultato lo vedete qui sotto.

        tovaglia, tazza e ciotola Green Gate

INGREDIENTI:

• 170 g di farina 00
• 150 g di zucchero di canna ( D&C)
• 100 g di olio evo
• 4 uova intere
• 50 g di cacao amaro (D&C)
• 1 bustina di cremore di tartaro 
• 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio

(al posto del cremore di tartaro e del bicarbonato potete usare una bustina di lievito per dolci)

• 500 g di ricotta di bufala
• 150 g di zucchero semolato
• 50 g di miele di arancio ( Rigoni di Asiago)
• 2 cucchiai di cacao amaro (D&C)
• 1 bicchierino di rhum

PREPARAZIONE:

Montare a spuma le uova con lo zucchero di canna, aggiungere la farina, il cacao e l'olio e mescolare facendo attenzione a non smontare il composto. Per ultimi aggiungere il cremore di tartaro e il bicarbonato. Versare il composto in uno stampo per torta di silicone a forma di croissant (Silikomart) e far cuocere in forno a 200° per circa 45 minuti. Fare la prova stecchino prima di sfornare.

Intanto lavorare a crema la ricotta con lo zucchero semolato e il miele fino ad ottenere una crema liscia che metterete in frigo. Sformare la torta solo quando è completamente fredda, tagliarla a metà, bagnarla con il rhum diluito con acqua e farcirla con la crema di ricotta.

Con questa ricetta partecipo alla raccolta "Piacere extravergine - raccolta di dolci all'olio di oliva" dei blog Le padelle fan fracasso e Annaferna - Mordi e fuggi.

RICETTA CARPACCIO DI ZUCCHINE

Con l'arrivo del caldo aumenta il desiderio di piatti freschi e leggeri. Ho comprato delle zucchine freschissime da un contadino e mi è sembrato giusto consumarle crude. Avete mai provato a mangiare le zucchine crude? Sono deliziose, ma devo essere davvero molto fresche, Se riuscite a trovarle, provate questo carpaccio di zucchine e poi lo rifarete. Questo carpaccio nasce come antipasto, ma è l'ideale anche per un pasto leggero e veloce.

INGREDIENTI:

• 2 zucchine freschissime non troppo grandi
• 4 o 5 pomodorini ciliegia
• 1 cucchiaio di mandorle affettate 
• olio q.b.
• sale q.b. ( io sale ambrato Murray River Austrauliano Gemma di Mare)
• mosto cotto  (io Saba Mosto Cotto Guerzoni)

PREPARAZIONE:

Lavare, asciugare e spuntare le zucchine. Aiutandovi con un pela patate tagliarle a fettine sottilissime. Sistemarle in un piatto, aggiungere i pomodori tagliati a spicchi, le mandorle e condire tutto con un filo di olio, un po' di mosto cotto e il sale pestato a mortaio. Far riposare 10 minuti prima di servire.

RICETTA POLLO ARROSTO CON PATATE E PEPERONI

Questo pollo che vi propongo oggi è davvero di una semplicità estrema. Non sempre si possono passare ore intere in cucina e soprattutto solo per un piatto. Ipotizziamo il pranzo della domenica: si può stare a cucinare tutti piatti che hanno bisogno di preparazioni lunghe e cotture da seguire attentamente? Che domenica sarebbe? Invece di riposarsi, si lavorerebbe di più degli altri giorni. Tutto questo per dire che, a volte, bisogna superare lo scetticismo e provare le nuove possibilità che ci vengono offerte. Questo è il caso dei sacchi per la cottura in forno, basta riempirli, chiuderli bene, appoggiarli in una teglia e infornare. Si avrà un piatto succulento che cuoce da sè e alla fine non si saranno sporcati nè la teglia nè il forno. Intanto ci si potrà dedicare al resto delle portate. Basta calcolare bene i tempi di cottura ed è fatta! 

INGREDIENTI:

• 1 pollo intero
• 1 saccobuono Ariosto

AL DISTRIBUTORE: BERE PER CREDERE!